Porciones 4 personas

Ingredientes:

• 2 Libras de lomo de cerdo americano, cortado en tiritas finas
• 3 Cebollas medianas, cortadas en tiras
• 4 Ajíes morrón, cortados en tiras 
• 1 Cucharada de vinagre
• 2 Cucharadas de salsa de soya
• 1 Diente de ajo
• 1 Cucharadita de Jengibre rallado
• 1/2 Cucharadita de zumo de limón
• 2 Cucharadas de puerro picado
• 1 Cucharadita de azúcar.
• Aceite suficiente
• Sal al gusto

Preparación:

• Sazonar el cerdo con sal al gusto.
• En una sartén con un poco de aceite bien caliente, sofríe el lomo de cerdo hasta que quede dorado.
• Retíralo del sartén y reservar.
• En el mismo sartén, dora la cebolla y los ajíes.
• Añade el ajo, 1 cucharada de puerro, salsa de soya, vinagre y azúcar. Cocina hasta que los vegetales estén tiernos.
• Agrega la carne y el zumo de limón. Mezcla bien.
• Rectificar la sal de ser necesario.
• Adorna con el resto del puerro.