Filete de cerdo en salsa chimichurri

4 personas

Ingredientes:

  • 1 Filete cerdo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Salsa Chimichurri

  • ½ Taza de perejil picado
  • Ralladura de limón
  • ¼ Taza de cilantro, picado
  • ¼ Cucharadita de comino molido
  • ½ Taza de aceite de oliva
  • 1 cucharada de cebolla blanca, picada
  • 1 Diente de ajo, picado
  • 2 Cucharadas de vinagre blanco
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  • Sazona el filete de cerdo con sal y pimienta al gusto.
  • Añade el aceite de oliva a una sartén grande y lleva a un calor medio-alto. Coloca el filete de cerdo en la sartén. Dorar por ambos lados, aproximadamente 5 minutos de cada lado.
  • Una vez que el cerdo alcance una temperatura interna deseada, entre 145°F. a 160°F, retira del calor y sirve con la salsa de chimichurri.
  • Para la salsa
  • Mezclar todos los ingredientes

*Foto: cortesía del National Pork Board, Des Moines, Iowa.


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