4 personas
Ingredientes:
- 1 Filete cerdo americano
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Salsa Chimichurri
- ½ Taza de perejil picado
- Ralladura de limón
- ¼ Taza de cilantro, picado
- ¼ Cucharadita de comino molido
- ½ Taza de aceite de oliva
- 1 cucharada de cebolla blanca, picada
- 1 Diente de ajo, picado
- 2 Cucharadas de vinagre blanco
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Sazona el filete de cerdo con sal y pimienta al gusto.
- Añade el aceite de oliva a una sartén grande y lleva a un calor medio-alto. Coloca el filete de cerdo en la sartén. Dorar por ambos lados, aproximadamente 5 minutos de cada lado.
- Una vez que el cerdo alcance una temperatura interna deseada, entre 145°F. a 160°F, retira del calor y sirve con la salsa de chimichurri.
- Para la salsa
- Mezclar todos los ingredientes
*Foto: cortesía del National Pork Board, Des Moines, Iowa.