Porciones 12 tazas (de 8 a 12 personas)

Ingredientes:

• 3 libras de carne molida Certified Angus Beef ® 
• 1 Cucharada de aceite
• 1 Cebolla, picada
• 3 Dientes de ajo majado
• ¼ Taza de polvo de chili
• 2 Jalapeños, desvenados y picados
• 1 Cucharada de comino molido
• 1 Cucharada de sal
• 2 Latas de tomate en cubos
• 2 Latas de habichuelas rojas, escurrida
• 1 Lata de tomate triturado 
• 1 Lata pequeña de pasta de tomate 6oz

Procedimiento:

• • Saltear la cebolla y el ajo con el aceite dentro de una olla de fondo grueso, agregar la carne molida Certified Angus Beef® y cocer hasta que cambie de color, aproximadamente 10 minutos. Escurrir el exceso de grasa si lo desea.
  • Agregar el polvo de chili, comino, jalapeños y sal. Dejar cocer a fuego bajo por 5 minutos, moviendo frecuentemente.
  • Agregar los tomates, habichuela y la pasta de tomate. Llevar a hervor y luego bajar el fuego y dejar cocer a fuego lento por 1 hora. Mover ocasionalmente para prevenir que se pegue.
  • Servir caliente acompañado de queso mimolette, crema agria y puerro.