Porciones 4 personas 

INGREDIENTES:  

• Camarones 16/20 desvenados y pelados, 1 libra  
• 2 Dientes de ajo picaditos 
• 2 Dientes de ajo en láminas  
• 1 Cucharada de aceite de oliva 

• 2 Cucharadas de mantequilla  
• Ralladura de 1 limón,  
• 1/2 Cucharadita de Pimienta de cayena  
• 1/2 Taza de vino blanco seco 
• 1/2 Taza de agua 

• 1 Cucharada de zumo de limón 
• 1/2 Ramo de perejil picado  
• Sal al gusto 

PROCEDIMIENTO:  

• Marinar los camarones con el ajo picado, aceite de oliva y sal. Reservar. 

• Calentar 2 cucharadas de la mantequilla y luego freír la ralladura de limón, pimienta de cayena y el ajo en láminas a fuego medio, hasta que se desprendan los aromas. Aproximadamente 2 minutos. 
• Agregar el vino y zumo de limón cuidadosamente. Añadir ¼ taza de agua. Si vas a acompañar estos camarones con una pasta, puedes agregar el agua de la pasta. Cocer por unos minutos hasta que espese, aproximadamente 3 minutos. 
• Incorpore el resto de la mantequilla y continuar cociendo hasta que espese aún más, alrededor de 1 minuto. 
• Agregar los camarones a la salsa y cocinar hasta que cambien de color. Retirar del fuego. 
• Servir con perejil picado por encima. Acompañar con arroz blanco, pasta o tostones.