Porciones 22 bolitas

Ingredientes:

• 5 Onzas (1 ¼ Taza) de queso Goya, rallado
• ½ Taza de Halta Gourmet
• 4 Cucharadas de Mantequilla
• ½ Taza de Harina para todo uso, cernida
• ½ Cucharadita de mostaza seca
• ¼ Cucharadita de sal
• ¼ Cucharadita de pimiento blanca
• 4 Huevos

Procedimiento:

• Pre-calentar el horno a 400°F. 
• Preparar una bandeja para horno con papel de horno o engrasada.
• Mezclar la harina, mostaza, sal y pimienta. 
• En una olla, combinar la crema vegetal Halta Gourmet y la mantequilla a fuego medio y llevar a ebullición. Retirar del fuego.
• Agregarle la mezcla de la harina con la ayuda de una cuchara de madera y mezclar hasta que todo se incorpore bien. 
• Llevar al fuego nuevamente, a temperatura baja, cocer de 1 a 2 minutos, moviendo constantemente, hasta que la mezcla no se pegue de las paredes de las ollas. 
• Remover del fuego, agregar 3 huevos, uno por uno, batiéndolos bien. Incorporar 4 onzas del queso y mezclar.
• Con la ayuda de una cuchara, hacer bolas y colocarlas en la bandeja, quedando separadas entre sí. 
• Tomar el huevo restante y batirlo con un tenedor en un recipiente. Con cuidado, barnizar cada bolita. Espolvorearle el resto del queso.
• Hornear de 15 a 20 minutos a 400°F o hasta que estén doradas e infladas. 
• Retirarlas del horno y transferir a una rejilla. Servir tibias.